• بازدید : 124 views
  • بدون نظر

قیمت : ۳۵۰۰۰ ريال    تعداد صفحات : ۴۵    کد محصول : ۱۸۳۳۷    حجم فایل : ۴۸۰ کیلوبایت   
با سلام و عرض ادب خدمت تمامی دانشجویان عزیز و گرامی . در خدمت شما هستیم با معرفی و دانلود یکی دیگر از فایلهای پروژه و پایان نامه و گزارش کارآموزی دانشجویی با عنوان شرکت کنسرو کرج. امیدوارم از دانلود این فایل تحقیق و مقاله و پروژه پایان نامه کارآموزی دانشگاهی لذت ببرید .

کُنسِرْوْ به روشی برای نگهداری از غذا و هم‌چنین به خوردنی‌های نگهداری شده به این روش گفته می‌شود.کلمه کنسرو از لغت یونانی«Conservar» به معنی محافظت کردن گرفته شده است. بنابراین می‌توان گفت که هدف از کلمه کنسرو کردن در صنایع غذائی ایجاد شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود. در نتیجه از نقطه نظر کلی تمامی روش‌های نگهداری مانند استفاده از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و… در واقع نوعی روش کنسرو سازی می‌باشند. اما به علت اینکه در کشور ما از ابتدای کار صنایع قوطی کردن مواد غذائی از کلمه کنسرو استفاده شده است عبارت کنسرو سازی فقط قوطی کردن مواد غذائی را تعریف کرده و در واقع این اصطلاح جانشین کلمه واقعی آن یعنی Caning یا Tining شده است.تاریخچه کنسرو سازی به سال ۱۷۹۰ که دولت فرانسه با کشورهای اروپائی در حال جنگ بود برمی گردد. در سال ۱۷۹۸ قناد فرانسوی به نام نیکولاس آپرت که امروز به نام پدر کنسرو سازی معروف است با ابداع روش مناسبی دریافت که اگر مواد غذائی را در داخل قوطی سربسته حرارت بدهند و پس از آن هوا به داخل ظرف نفوذ نکند زمان ماندگاری غذا به نحو چشمگیری افزایش می‌یابد. در سال ۱۸۶۰ پاستور دانشمند بزرگ فرانسوی نقش میکرو ارگانیسم‌ها در مورد فساد مواد غذائی را ثابت کرد.به این ترتیب این صنعت در سایه تلاش‌های خستگی ناپذیر آپرت پا به عرصه ظهور گذاشت. و اولین کارخانه کنسرو سازی توسط وی در فرانسه تأسیس شد. از آن زمان به بعد این صنعت پیشرفت‌های مهمی را پشت سر گذاشته است.

این مقاله کارآموزی به معرفی شرکت کنسرو کرج(شوبران) پرداخته که شامل تاریخچه آشنایی با شرکت،فعالیت شرکت،نمودار( چارت) سازمانی،مراحل تولید،انبارمواد اولیه،خطوط تولید،تشکیلات اداری شرکت،سیستم حقوق و دستمزد،حسابداری صنعتی یا بهای تمام شده،حسابداری فروش،سود و زیان،ترازنامه می باشد. این گزارش در۴۵ صفحه در قالب Word آماده شده می توانید  دانلود نمایید.


عتیقه زیرخاکی گنج