• بازدید : 86 views
  • بدون نظر
دانلود پروژه و پایان نامه کارشناسی ارشد رشته اصلاح نباتات بررسي قابليت تركيب‌ پذيري عمومي و خصوصي براي صفت عملكرد در ده ايزوله خالص هموكاريون قارچ خوراكي تكمه‌ اي سفيد (Agaricus bisporus),دانلود پایان نامه درباره قارچ خوراکی تکمه ای,دانلود رایگان تحقیق و مقاله درباره قارچ خوراکی تکمه ای سفید,دانلود پروژه و پایان نامه رایگان درباره قارچ خوراکی تکمه ای سفید,خرید و دانلود پروژه و پایان نامه دانشجویی رشته کشاورزی گرایش اصلاح نباتات با عنوان قارچ تکمه ای خوراکی سفید,فروش اینترنتی و دانلود پایان نامه و پروپوزال کارشناسی ارشد رشته اصلاح نباتات,دانلود بهترین پروژه و پایان نامه و پاورپوینت کارشناسی ارشد رشته مهندسی کشاورزی گرایش اصلاح نباتات,دانلود فایل ورد قابل ویرایش word پایان نامه در مورد قارچ خوراکی تکمه ای سفید,سفارش انجام و نگارش پروژه و پایان نامه رشته مهندسی ارشد کشاورزی

با سلام گرم خدمت تمام دانشجویان عزیز و گرامی . در این پست دانلود پروژه پایان نامه کارشناسی ارشد رشته کشاورزی با عنوان بررسي قابليت تركيب‌ پذيري عمومي و خصوصي براي صفت عملكرد در ده ايزوله خالص هموكاريون قارچ خوراكي تكمه‌ اي سفيد (Agaricus bisporus) رو برای عزیزان دانشجوی رشته مهندسی کشاورزی گرایش اصلاح نباتات قرار دادیم . این پروژه پایان نامه در قالب ۱۰۰ صفحه به زبان فارسی میباشد . فرمت پایان نامه به صورت ورد word قابل ویرایش هست و قیمت پایان نامه نیز با تخفیف ۵۰ درصدی فقط ۱۸ هزار تومان میباشد …

از این پروژه و پایان نامه آماده میتوانید در نگارش متن پایان نامه خودتون استفاده کرده و یک پایان نامه خوب رو تحویل استاد دهید .

توجه : این پروژه و پایان نامه برای اولین بار فقط در این سایت به صورت کامل و جامع قرار داده شده است و حجم کل فایل نزدیک به ۴۰ مگابایت به همراه تصاویر و عکسهای پروژه میباشد .

دانشگاه آزاد اسلامی
واحد کرج

دانشکده تحصیلات تکمیلی
پایان نامه جهت دریافت درجه کارشناسی ارشد
رشته مهندسی کشاورزی – شاخه اصلاح نباتات
عنوان پایان نامه: بررسي قابليت تركيب‌ پذيري عمومي و خصوصي براي صفت عملكرد در ده ايزوله خالص هموكاريون قارچ خوراكي تكمه‌ اي سفيد (Agaricus bisporus)

راهنمای خرید فایل از سایت : برای خرید فایل روی دکمه سبز رنگ (خرید و دانلود) کلیک کنید سپس در فیلدهای خالی آدرس ایمیل و سایر اطلاعات خودتون رو بنویسید سپس دکمه ادامه خرید رو کلیک کنید . در این مرحله به صورت آنلاین به بانک متصل خواهید شد و پس از وارد کردن اطلاعات بانک از قبیل شماره کارت و پسورد خرید فایل را انجام خواهد شد . تمام این مراحل به صورت کاملا امن انجام میشود در صورت بروز مشکل با شماره موبایل ۰۹۳۳۹۶۴۱۷۰۲ تماس بگیرید و یا به ایمیل info.sitetafrihi@gmail.com پیام بفرستید .

چكيــده
در بين قارچهاي خوراكي، قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد رايج‌ترين قارچي است كه در سراسر جهان كشت مي‌شود. كشت اين قارچ نخستين بار در قرن هفدهم ميلادي در فرانسه شروع شد ولي تاكنون نسبت به گياهان زراعي تلاشهاي كمتري در مورد اصلاح آن صورت گرفته است. در حال حاضر حدود ۳۸% كل توليد قارچهاي خوراكي دنيا، به قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد اختصاص داده شده است.
عليرغم اهميت اقتصادي زياد و توليد وسيع جهاني قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، برنامه‌هاي اصلاحي اين قارچ به علل زير با مشكلات زيادي روبرو بوده است. نخست اين كه بيشتر بازيديوسپورهاي اين قارچ حاوي دو هستة هاپلوئيد متفاوت و سازگار از نظر جنسي مي‌باشد كه پس از تندش تشكيل يك ميسليوم هتروكاريوتيكي بارور مي‌دهد و تنها  درصد اندكي از بازيديوسپورها تك هسته‌اي (يا با دو هسته مشابه) بوده و قابليت انجام دو رگ‌گيري را دارند. دوم اين كه اختلاف فنوتيپي قابل مشاهده‌اي بين ميسليوم‌هاي هموكاريون و هتروكاريون وجود ندارد و در نهايت آن كه تندش اسپور به عنوان اولين گام در يك برنامة اصلاحي بسيار ضعيف و ناهماهنگ است و غالباً با آلودگي‌هاي باكتريايي همراه مي‌باشد. با وجود مشكلات فوق و پيشرفت‌هايي كه در اصلاح اين قارچ صورت گرفته است. روشهاي بهبود نژادي در اين قارچ عبارتند از: وارد كردن نژادهاي مرغوب، جمع‌آوري ژرم پلاسمهاي وحشي، گزينش درون نژادي، دورگ‌گيري و مهندسي ژنتيك. در حال حاضر مهم‌ترين برنامه اصلاحي اين قارچ براساس دو رگ‌گيري  هدفمند در بين هموكاريون‌ها مي‌باشد. در روش دو رگ‌گيري، هدف آن است كه به يك نژاد با شاخص‌هاي ژنتيكي مطلوب والدين و در نهايت بهبود صفات كمي و كيفي دست يافت. در اين تحقيق ده جدايه هموكاريون مختلف كه مورد تأييد قرار گرفته است، با انجام تلاقي داي‌آلل در بين آنها، سعي در گرد‌آوري ژن‌هاي مطلوب نژادهاي مزبور در يك نژاد جديد دو رگ و بهبود ژنتيكي براي صفت عملكرد نموده‌ايم. نتايج مربوط به دورگ‌گيري نشان مي‌دهد، وقوع پديده‌هايي همچون اثر متقابل ميسليومي در محل انجام تلاقي، تغيير سرعت رشد و ريخت‌ پرگنه دو رگ نسبت به جفت هموكاريون‌ها، مي‌تواند به عنوان معيارهايي جهت انتخاب هيف از محل تلاقي در نظر گرفته شود. در زمان رشد دو رگ‌ها در محيط كشت PDA، قطر پرگنه، تيپ رشدي پرگنه يادداشت برداري شد. دو‌رگ‌هاي حاصله جهت تأييد، به آزمون ميوه‌دهي برده شد كه با استفاده از طرح بلوك كامل تصادفي با دو تكرار مورد آزمون عملكرد قرار گرفتند. در طي اين مرحله خصوصياتي نظير زمان پر كردن اسپاون، ميزان عملكرد، وزن تك ميوه اندازه‌گيري شد. سپس با انجام تجزيه داي‌آلل، قابليت تركيب‌پذيري عمومي و خصوصي اندازه‌‌گيري گرديد و بهترين جدايه هموكاريون (A15-8) و بهترين دو رگ  (130-7  A 15-6  ) مشخص شد. همچنين با بدست آوردن نسبت واريانس تركيب‌پذيري عمومي به خصوصي، اهميت هر يك از اثرات افزايشي و غالبيت در كنترل صفت عملكرد تعيين شد. بطوريكه اين نسبت، معني‌دار نبود كه دلالت بر عمل غالبيت ژنها دارد يعني صفت عملكرد توسط عمل غالبيت ژنها كنترل شده است. جدول تجزيه واريانس نشان داد كه اثر بلوك بي‌معني است. همچنين ضريب تغييرات آزمايش حدود ۵/۱۲% بود و نشان مي‌داد كه آزمايش داراي دقت بالايي است. نتايج سرعت رشد پرگنه نشان داد كه سرعت رشد ميسليوم هموكاريون بسيار كمتر از ميسليوم دو رگ است. همچنين بين قطر پرگنه و عملكرد همبستگي مثبت وجود دارد. نتايج حاصل از تجزيه داي‌الل نشان مي‌دهد كه مي‌توان بهترين دو رگ‌ها و برترين جدايه‌هاي آميزشي را جهت تسريع برنامه‌هاي اصلاحي بعدي معرفي نمود.

پيشنهادات

جهت انجام اصلاح نژادي هدفمند و به منظور آزادسازي يك نژاد مطلوب، لازم است تعداد زيادي هموكاريون داراي‌ آلل‌‌هاي مربوط به صفات مطلوب، مورد گزينش واقع شوند. به اين منظور لازم است كه قارچ‌هاي داراي صفات مطلوب و قارچ هاي بومي با عملكرد بالا، شناسايي و از آن‌ها تك اسپور هموكاريون به تعداد كافي جداسازي شود و سپس، تلاقي‌هاي هدفمندي بين آنها انجام گيرد. لذا پيشنهاد مي‌شود كه تك اسپورهاي هموكاريون مربوط به نژادهاي بومي با هموكاريون‌هاي بدست آمده از اين تحقيق كه قابليت تركيب‌پذيري بالايي برخوردارند، جهت توليد هيبريد با عملكرد بالا تحت تلاقي قرار گيرند. پس با شناسايي و جمع‌آوري نژادهاي  وحشي و بومي ايران و با توجه به سازگاري بالاي اين نژادها به شرايط آب و هوايي ايران، پيشنهاد مي‌شود در آزمون اصلاحي از هيبريداسيون بين اين جدايه‌ها با جدايه‌هاي اصلاح شده خارجي استفاده شود.  از ديگر پيشنهادات براي انجام آزمايشات دورگ‌گيري، مي‌توانيم به محيط كشت PDA مواد ديگري اضافه نماييم و سرعت رشد را مورد بررسي قرار دهيم، مثلاً به  محيط كشت PDA كه به عنوان اولين زمينة تغذيه‌اي ميسليوم‌ها محسوب مي‌شود موادي مانند عصاره گوجه‌فرنگي، شيرة نارگيل، نمك‌ها و همچنين مقادير متفاوت قندهاي دكستروز و ساكاروز اضافه نمود و  سرعت رشد ميسليوم‌ها را مورد بررسي قرار داد.

امروزه تأمين غذا و بويژه پروتئين در كشورهاي در حال توسعه به يكي از مسائل بنيادي تبديل شده است. پروتئين مورد نياز انسان از دو منبع اساسي شامل منابع حيواني و ديگري منابع گياهي قابل تأمين است. پروتئين گياهي شامل حبوبات، غلات و ميوه‌جات و سبزيجات است و پروتئين حيواني عمدتاً شامل گوشت دامها، طيور، آبزيان و فراورده‌هاي لبني و دامي مي‌باشد. در ايران، كمبود ميزان بارش ساليانه، تخريب اراضي كشاورزي، جنگلها و مراتع، آلودگي بيش از حد منابع آبي، عدم استفاده صحيح و اصولي از نهاده‌هاي زراعي و مهمتر از همه سوء مديريت، باعث مشكلات زيادي در تأمين پروتئين شده است. هم اكنون كشور ما بيش از ۶۵ ميليون جمعيت دارد و پيش‌بيني مي‌شود تا سال ۱۴۰۰ هجري شمسي اين رقم به۸۰ ميليون نفر برسد. با افزايش روزافزون جمعيت و تغيير الگوي مصرف مقدار غذاي سرانه و مصرف كل غذا افزايش خواهد يافت. با توجه به مشكلات فوق، در آينده يكي از بحراني‌ترين مسائل كشور ما، مسئله تأمين پروتئين خواهد بود. در اين ميان توليد و پرورش قارچ خوراكي از چند نظر حائز اهميت است، كه عبارتند از:

۱ـ تأثير اندك شرايط محيطي و آب و هوايي بر پرورش قارچ خوراكي:
قارچ خوراكي در بيشتر مناطق آب و هوايي كشور بدون تجهيزات و امكانات ويژه قابل پرورش است. زيرا توليد و پرورش آن در مكان‌هاي كنترل شده و سربسته صورت مي‌گيرد. همچنين پرورش قارچ از لحاظ صرفه‌جويي در استفاده از زمين، قابل توجه مي‌باشد.

۲ـ صرفه اقتصادي:
براي توليد و پرورش قارچ خوراكي از بقاياي گياهي محصولات كشاورزي از قبيل كاه و كلش و ساير مواد زايد گياهي استفاده مي‌شود و نيز كمپوست مصرف شده در پرورش قارچ، مي‌تواند به عنوان كود آلي مرغوب در باغها و مراتع مورد استفاده قرار گيرد. از سوي ديگر تهية منابع پروتئيني ديگر، در مقايسه با قارچ، هزينه بشتري دارد.
۳ـ ارزش غذايي:
قارچ خوراكي با ميزان پروتئين ۳۰ـ۲۵ درصدي هم‌رديف حبوبات و بالاتر از سبزيجات و ميوه‌ها قرار دارد. همچنين هضم ۸۰ـ۷۰ درصدي پروتئين قارچ حائز اهميت است و ميزان كربوهيدرات‌ها و كلسترول در آن پايين است. به دليلي پايين بودن كالري در قارچ يك رژيم غذايي مناسب براي لاغري است. قارچ‌هاي خوراكي داراي تركيبات ضدسرطان نيز مي‌باشند. با مصرف قارچ‌هاي خوراكي مي‌توان ويتامين‌هاي C,E,K,D,A و گروه (B6, B2, B1) B و املاح معدني مانند پتاسيم، كلسيم، فسفر و مقاديري آهن مورد نياز بدن را تأمين كرد. برخي از اسيدهاي آمينه در قارچ‌ خوراكي شامل ليزين، تريپتوفان، تريپسين و اسيد فوليك مي‌باشد (محمدي گل تپه، ۱۳۷۹).
همچنين مقايسه برخي از اسيدآمينه‌هاي موجود در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد با تخم‌مرغ، كه يك منبع غذايي غني از پروتئين مي‌باشد، در جدول ۲ آمده است (چنگ و مايلز، ۱۹۸۹) .

جدول ۱ـ ارزش غذايي قارچ خوراكي تازه به شرح جدول زير مي‌باشد (غلامعلي پيوست، ۱۳۷۵).
درصـد    مـاده
۵/۹۰ـ۳/۷۸    آب
۳۰ـ۲۵    پروتئين (وزن خشك)
۵/۳    پروتئين (وزن تر)
۸ـ۷/۱    چربي (وزن خشك)
۳/۰ـ۲/۰    چربي (وزن تر)
۱ـ۸/۰    نمكهاي معدني
۱۲ـ۷/۷    خاكستر (وزن خشك)
۳۶۸ـ۳۲۸    انرژي (k cal در ۱۰۰ گرم)
 
جدول ۲ـ مقايسه برخي از اسيدهاي آمينه موجود در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد با تخم‌مرغ:  (در ۱۰۰ گرم پروتئين)
قارچ تكمه‌اي سفيد    تخم‌مرغ    اسيد آمينه
۵/۷    8/8    لوسين
۵/۴    6/6    ايزولوسين
۵/۲    3/7    والين
۲    6/1    تريپتوفان
۱/۹    4/6    ليزين
۲/۴    8/5    فنيل آلانين
۹/۰    1/3    متيونين

۴ـ اشتغال‌زايي:
چنانچه در زمينه ترويج، توسعه و حمايت از پرورش قارچ خوراكي در مناطق مختلف كشور بخصوص روستاها فعاليت شود، مي‌توان علاوه بر تأمين مواد غذايي گام مؤثري در جهت ايجاد اشتغال جنبي مناسب و افزايش درآمد كشاورزان برداشت.
در بين قارچهاي خوراكي، قارچ تكمه‌اي سفيد رايج‌ترين قارچي است كه در سراسر جهان كشت مي‌شود. پرورش قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در اواسط قرن هفدهم ميلادي در فرانسه شروع شده و از دهة ۱۹۶۰ توليد آن به صورت صنعت بزرگي، درآمده است. در مجموع به طور متوسط قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد ۳۸ درصد كل توليد قارچ خوراكي در دنيا را، به خود اختصاص داده است
(دفتر امور  گل و گياهان زينتي و قارچ‌هاي خوراكي وزارت جهاد كشاورزي، ۱۳۸۲).
عليرغم اهميت اقتصادي و تجاري قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، برنامه اصلاحي براي بهبود عملكرد آن، با مشكلاتي همراه است. يكي از مهم‌ترين مشكلات، به چرخه نامعمول زندگي اين قارچ برمي‌گردد كه غالباً بجاي تشكيل بازيديوسپورهاي تك هسته‌‌اي،  بازيديوسپورهايي حاوي دو هسته هاپلوئيد متفاوت و سازگار از نظر جنسي، توليد مي‌كند (استوپ و مايبروك، ۱۹۹۹) . مشكل ديگر، عدم وجود اختلافات مورفولوژيكي قابل مشاهده، بين ميسليوم‌هاي با منشأ تك اسپوري و چند اسپوري مي‌باشد (كريگان، ۱۹۹۲) .  همچنين از نظر تندش اسپور، كه به عنوان اولين گام در يك برنامه اصلاحي است، بسيار ضعيف و ناهماهنگ است (چنگ و مايلز، ۱۹۸۹) . از دهة ۱۹۷۰ ميلادي، الگوي جنسي و چرخه كامل زندگي اين قارچ به دقت مورد مطالعه قرار گرفته است. متوسط سرانه مصرف قارچ خوراكي در دنيا، در حدود ۵/۲ كيلوگرم است در حالي كه اين ميزان در ايران، تنها ۱۶۰ گرم است و متوسط سرانه مصرف قارچ خوراكي در ايالات متحد امريكا حدود يك كيلوگرم مي‌باشد. ميزان توليد ساليانه قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در آلمان، در سال ۱۹۵۹، حدود ۵۱۰۰ تن و در سال ۱۹۶۵، حدود ۹۰۰۰ تن و در سال ۱۹۶۷، به مرز ۱۵۰۰۰ تن رسيد در سال ۱۹۶۹ ارزش نقدي توليد جهاني اين قارچ از مرز يك ميليارد مارك گذشته بود (غلامعلي پيوست، ۱۳۷۵).
ميزان توليد ساليانه قارچ خوراكي در ايران، در حدود۱۲ هزار تن است كه از اين ميزان، حدود ۱۰ هزار تن به قارچ تكمه‌اي سفيد اختصاص دارد. حدود صد واحد توليدي فعال و نيمه فعال قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، در ايران شناسايي شده‌اند. گرچه آمار و ارقام دقيق و قابل اعتمادي از ميزان عملكرد قارچ خوراكي در ايران در دست نيست، ولي براساس شواهد موجود، عملكرد در ايران، حدود ۱۲ كيلوگرم در مترمربع است، در حاليكه متوسط عملكرد جهاني قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، در حدود ۲۵ كيلوگرم در مترمربع مي‌باشد (دفتر امور گل و گياهان زينتي و قارچهاي خوراكي وزارت جهاد كشاورزي، ۱۳۸۲).
طبق آمار موجود، كشورهاي توليدكننده قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در جدول ۳و۴  آمده‌اند.

جدول ۳ـ كشورهاي توليد كننده قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در سال ۱۹۸۴
توليد قارچ تكمه‌اي سفيد (هزار تن)    كشور
۸۷۵    اروپا
۴۲۵    آمريكاي شمالي
۳۳۰    چين
۶۸    آسيا
۵۱    آمريكاي لاتين

جدول ۴ـ كشورهاي توليد كننده قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در سال ۱۹۹۷
توليد قارچ تكمه‌اي سفيد (هزار تن)    كشور
۲۴۶    ايالات متحده آمريكا
۱۶۰    فرانسه
۱۴۰    چين
۹۰    هلند
۸۴    انگلستان

 
به علت نبود مراكز تحقيقاتي در ايران و عدم توجه كافي مراكز علمي و دانشگاهي كشور به اين تكنولوژي سودآور و پرمنفعت، پرورش قارچ خوراكي نتوانسته جايگاه واقعي خود را پيدا كند علاوه بر اين بي‌توجهي مراكز تحقيقات كشاورزي موجب عدم تربيت نيروي متخصص لازم و كافي براي پرورش و توليد قارچ خوراكي شده است.

دلايل عمده عملكرد پايين قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در ايران:
۱ـ عدم تهيه يك بستر كشت مناسب
تهيه و آماده‌سازي بستر كشت، (كمپوست) از مهم‌ترين مراحل پرورش قارچ خوراكي است، زيرا تغذيه قارچ خوراكي از بستر كشت تأمين مي‌شود و قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، يك تجزيه كننده ثانويه مي‌باشد و از اجساد ميكروارگانيسم‌هاي موجود در كمپوست نيز استفاده مي‌كند.
۲ـ عدم رعايت بهداشت محيط
۳ـ عدم كنترل دقيق شرايط محيطي، در زمان پرورش قارچ
۴ـ ضعف بنيه نژادي
استفاده پياپي و تكثير رويشي اسپاون با همان روشهاي قديمي، منجر به ضعيف شدن قدرت رويشي اسپاون و كاهش شديد عملكرد آن، شده است. اسپاون وارداتي با زير كشت‌هاي متوالي، ضعيف مي‌شود. همچنين ممكن است اسپاون وارداتي نامرغوب باشد، لذا توليد اسپاون مرغوب در داخل كشور، امري ضروري است. در همين راستا از حدود هفت سال پيش، تحقيقات در زمينه توليد اسپاون هيبريد، در دانشكده كشاورزي (گروه بيوتكنولوژي) دانشگاه فردوسي مشهد، آغاز شده است.

عنوان                                             صفحه
چكيده    1
فصل اول: مقدمه
دلايل عمده عملكرد پايين قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در ايران     8
فصل دوم: بررسي منابع
تاريخچه پرورش قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     10
آشنايي اجمالي با قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     12
طبقه‌بندي     12
رده بندي     12
اندام شناسي قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     13
مشخصات پرگنه در كشت خالص     15
نامگذاري علمي قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد:    15
تقسيم بندي واحدهاي سلولي ميسليوم از لحاظ تعداد و تركيب‌بندي هسته‌اي     16
‌چرخ زندگي قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     16
بررسي الگوهاي چرخه زندگي در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     19
الف ـ هموتاليسم     19
ب ـ هتروتاليسم     20
ژنتيك قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     22
روشهاي بهبود نژادي در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد:    24
كشت بافت     25
گزينش از طريق كشت تك اسپوري    26
تهيه نقش اسپور     26
الف ـ كشت و گزينش تك اسپوري     26
ب ـ كشت و گزينش چند اسپوري     27
اختلاط ساده    28
تلاقي هدفمند هموكاريون‌ها    28
بدست آوردن هموكاريون و تاييد آنها    29
1ـ روش سنتي تأييد هموكاريون‌ها    29
2ـ تهيه و تاييد هموكاريونهاي والدي به روش تهيه پروتوپلاست     30
3ـ تاييد هموكاريونها با استفاده از نشانگر RFLP    30
4ـ تاييد هموكاريون‌ها با استفاده از نشانگر RAPD     31
انجام تلاقي بين هموكاريونها و تاييد هيبريدها:     32
الف ـ استفاده از نشانگرهاي غذايي براي تاييد هيبريدها:    33
ب ـ استفاده از آيزوزايم‌ها براي تاييد هيبريدها:     34
ج ـ استفاده از نشانگرهاي مقاومت براي تأييد هيبريد‌ها    34
اصلاح برخي صفات با استفاده از روش تلاقي هيبريدها:     34
د ـ استفاده از نشانگرهاي مورفولوژيكي براي تاييد هيبريدها:     35
مراحل انجام آزمون اصلاحي از طريق دورگ‌گيري هدفمند:     35
1ـ كشت اسپور    35
2ـ جداسازي تك اسپورها     36
3ـ تهيه اسپاون     36
آزمون ميوه‌دهي     36
الف ـ تهيه بستر كشت:     36
ب ـ مراحل پرورش و ميوه‌دهي:     37
توليد پريمورديا در سطح محيط كشت:     38
توليد اجسام ميوه دهي در اسپاون    38
‌ج ـ توليد اندام باردهي در كمپوست    39
مهندسي ژنتيك    39
1ـ انتقال ژن     39
2ـ اختلاط پروتوپلاستها    40
فصل سوم: مواد و روشها
تهيه نژادها     42
روش تهيه محيط كشت غذايي PDA    42
روش كشت هموكاريون‌ها     43
روش تلاقي هموكاريون‌ها    44
نمونه‌گيري از منطقه تلاقي     45
تهيه اسپاون مادري از هيبريدها    45
تلقيح دانه‌هاي گندم با كشت هيبريد    46
تهيه بستر كشت (كمپوست)    47
الف ـ پاستوريزاسيون و آمونياك‌زدايي     49
ب ـ مايه‌زني كمپوست     49
ج ـ خاك‌دهي بستر كشت    49
هوادهي و افت سريع دما    50
محاسبه قابليت تركيب‌پذيري عمومي و خصوصي     53
محاسبه واريانس تركيب‌ پذيريي عمومي و خصوصي    53
محاسبه واريانس  افزايشي و غالبيت    53
فصل چهارم نتايج و بحث
نتايج بررسي سرعت رشد (قطر پرگنه هموكاريون‌ها)    55
تيپ رشدي پرگنه هموكاريون     55
نتايج سرعت رشد در هتروكاريو‌ن‌ها     59
نتايج مشاهده‌اي تهيه اسپاون     60
نتايج مشاهداي آزمون ميوه‌دهي     60
جدول تجزيه واريانس براي صفت عملكرد در دورگ‌ها     61
جدول قابليت تركيب‌پذيري عمومي در هموكاريون‌ها     64
جدول قابليت تركيب‌پذيري خصوصي دورگ‌ها     64
جدول مقادير اجزاء ژنتيكي     66
ضريب همبستگي     66
پيشنهادات     67
منابع     69
پيوست    75
چكيده انگليسي     78

  • بازدید : 45 views
  • بدون نظر

دانلود پروژه و پایان نامه کارشناسی ارشد رشته اصلاح نباتات بررسي قابليت تركيب‌ پذيري عمومي و خصوصي براي صفت عملكرد در ده ايزوله خالص هموكاريون قارچ خوراكي تكمه‌ اي سفيد (Agaricus bisporus),دانلود پایان نامه درباره قارچ خوراکی تکمه ای,دانلود رایگان تحقیق و مقاله درباره قارچ خوراکی تکمه ای سفید,دانلود پروژه و پایان نامه رایگان درباره قارچ خوراکی تکمه ای سفید,خرید و دانلود پروژه و پایان نامه دانشجویی رشته کشاورزی گرایش اصلاح نباتات با عنوان قارچ تکمه ای خوراکی سفید,فروش اینترنتی و دانلود پایان نامه و پروپوزال کارشناسی ارشد رشته اصلاح نباتات,دانلود بهترین پروژه و پایان نامه و پاورپوینت کارشناسی ارشد رشته مهندسی کشاورزی گرایش اصلاح نباتات,دانلود فایل ورد قابل ویرایش word پایان نامه در مورد قارچ خوراکی تکمه ای سفید,سفارش انجام و نگارش پروژه و پایان نامه رشته مهندسی ارشد کشاورزی

با سلام گرم خدمت تمام دانشجویان عزیز و گرامی . در این پست دانلود پروژه پایان نامه کارشناسی ارشد رشته کشاورزی با عنوان بررسي قابليت تركيب‌ پذيري عمومي و خصوصي براي صفت عملكرد در ده ايزوله خالص هموكاريون قارچ خوراكي تكمه‌ اي سفيد (Agaricus bisporus) رو برای عزیزان دانشجوی رشته مهندسی کشاورزی گرایش اصلاح نباتات قرار دادیم . این پروژه پایان نامه در قالب ۱۰۰ صفحه به زبان فارسی میباشد . فرمت پایان نامه به صورت ورد word قابل ویرایش هست و قیمت پایان نامه نیز با تخفیف ۵۰ درصدی فقط ۱۸ هزار تومان میباشد …

از این پروژه و پایان نامه آماده میتوانید در نگارش متن پایان نامه خودتون استفاده کرده و یک پایان نامه خوب رو تحویل استاد دهید .

توجه : این پروژه و پایان نامه برای اولین بار فقط در این سایت به صورت کامل و جامع قرار داده شده است و حجم کل فایل نزدیک به ۴۰ مگابایت به همراه تصاویر و عکسهای پروژه میباشد .

دانشگاه آزاد اسلامی
واحد کرج

دانشکده تحصیلات تکمیلی
پایان نامه جهت دریافت درجه کارشناسی ارشد
رشته مهندسی کشاورزی – گرایش اصلاح نباتات
عنوان پایان نامه: بررسي قابليت تركيب‌ پذيري عمومي و خصوصي براي صفت عملكرد در ده ايزوله خالص هموكاريون قارچ خوراكي تكمه‌ اي سفيد (Agaricus bisporus)

راهنمای خرید فایل از سایت : برای خرید فایل روی دکمه سبز رنگ (خرید و دانلود) کلیک کنید سپس در فیلدهای خالی آدرس ایمیل و سایر اطلاعات خودتون رو بنویسید سپس دکمه ادامه خرید رو کلیک کنید . در این مرحله به صورت آنلاین به بانک متصل خواهید شد و پس از وارد کردن اطلاعات بانک از قبیل شماره کارت و پسورد خرید فایل را انجام خواهد شد . تمام این مراحل به صورت کاملا امن انجام میشود در صورت بروز مشکل با شماره موبایل ۰۹۳۳۹۶۴۱۷۰۲ تماس بگیرید و یا به ایمیل info.sitetafrihi@gmail.com پیام بفرستید .

چكيــده
در بين قارچهاي خوراكي، قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد رايج‌ترين قارچي است كه در سراسر جهان كشت مي‌شود. كشت اين قارچ نخستين بار در قرن هفدهم ميلادي در فرانسه شروع شد ولي تاكنون نسبت به گياهان زراعي تلاشهاي كمتري در مورد اصلاح آن صورت گرفته است. در حال حاضر حدود ۳۸% كل توليد قارچهاي خوراكي دنيا، به قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد اختصاص داده شده است.
عليرغم اهميت اقتصادي زياد و توليد وسيع جهاني قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، برنامه‌هاي اصلاحي اين قارچ به علل زير با مشكلات زيادي روبرو بوده است. نخست اين كه بيشتر بازيديوسپورهاي اين قارچ حاوي دو هستة هاپلوئيد متفاوت و سازگار از نظر جنسي مي‌باشد كه پس از تندش تشكيل يك ميسليوم هتروكاريوتيكي بارور مي‌دهد و تنها  درصد اندكي از بازيديوسپورها تك هسته‌اي (يا با دو هسته مشابه) بوده و قابليت انجام دو رگ‌گيري را دارند. دوم اين كه اختلاف فنوتيپي قابل مشاهده‌اي بين ميسليوم‌هاي هموكاريون و هتروكاريون وجود ندارد و در نهايت آن كه تندش اسپور به عنوان اولين گام در يك برنامة اصلاحي بسيار ضعيف و ناهماهنگ است و غالباً با آلودگي‌هاي باكتريايي همراه مي‌باشد. با وجود مشكلات فوق و پيشرفت‌هايي كه در اصلاح اين قارچ صورت گرفته است. روشهاي بهبود نژادي در اين قارچ عبارتند از: وارد كردن نژادهاي مرغوب، جمع‌آوري ژرم پلاسمهاي وحشي، گزينش درون نژادي، دورگ‌گيري و مهندسي ژنتيك. در حال حاضر مهم‌ترين برنامه اصلاحي اين قارچ براساس دو رگ‌گيري  هدفمند در بين هموكاريون‌ها مي‌باشد. در روش دو رگ‌گيري، هدف آن است كه به يك نژاد با شاخص‌هاي ژنتيكي مطلوب والدين و در نهايت بهبود صفات كمي و كيفي دست يافت. در اين تحقيق ده جدايه هموكاريون مختلف كه مورد تأييد قرار گرفته است، با انجام تلاقي داي‌آلل در بين آنها، سعي در گرد‌آوري ژن‌هاي مطلوب نژادهاي مزبور در يك نژاد جديد دو رگ و بهبود ژنتيكي براي صفت عملكرد نموده‌ايم. نتايج مربوط به دورگ‌گيري نشان مي‌دهد، وقوع پديده‌هايي همچون اثر متقابل ميسليومي در محل انجام تلاقي، تغيير سرعت رشد و ريخت‌ پرگنه دو رگ نسبت به جفت هموكاريون‌ها، مي‌تواند به عنوان معيارهايي جهت انتخاب هيف از محل تلاقي در نظر گرفته شود. در زمان رشد دو رگ‌ها در محيط كشت PDA، قطر پرگنه، تيپ رشدي پرگنه يادداشت برداري شد. دو‌رگ‌هاي حاصله جهت تأييد، به آزمون ميوه‌دهي برده شد كه با استفاده از طرح بلوك كامل تصادفي با دو تكرار مورد آزمون عملكرد قرار گرفتند. در طي اين مرحله خصوصياتي نظير زمان پر كردن اسپاون، ميزان عملكرد، وزن تك ميوه اندازه‌گيري شد. سپس با انجام تجزيه داي‌آلل، قابليت تركيب‌پذيري عمومي و خصوصي اندازه‌‌گيري گرديد و بهترين جدايه هموكاريون (A15-8) و بهترين دو رگ  (۱۳۰-۷  A 15-6  ) مشخص شد. همچنين با بدست آوردن نسبت واريانس تركيب‌پذيري عمومي به خصوصي، اهميت هر يك از اثرات افزايشي و غالبيت در كنترل صفت عملكرد تعيين شد. بطوريكه اين نسبت، معني‌دار نبود كه دلالت بر عمل غالبيت ژنها دارد يعني صفت عملكرد توسط عمل غالبيت ژنها كنترل شده است. جدول تجزيه واريانس نشان داد كه اثر بلوك بي‌معني است. همچنين ضريب تغييرات آزمايش حدود ۵/۱۲% بود و نشان مي‌داد كه آزمايش داراي دقت بالايي است. نتايج سرعت رشد پرگنه نشان داد كه سرعت رشد ميسليوم هموكاريون بسيار كمتر از ميسليوم دو رگ است. همچنين بين قطر پرگنه و عملكرد همبستگي مثبت وجود دارد. نتايج حاصل از تجزيه داي‌الل نشان مي‌دهد كه مي‌توان بهترين دو رگ‌ها و برترين جدايه‌هاي آميزشي را جهت تسريع برنامه‌هاي اصلاحي بعدي معرفي نمود.
پيشنهادات

جهت انجام اصلاح نژادي هدفمند و به منظور آزادسازي يك نژاد مطلوب، لازم است تعداد زيادي هموكاريون داراي‌ آلل‌‌هاي مربوط به صفات مطلوب، مورد گزينش واقع شوند. به اين منظور لازم است كه قارچ‌هاي داراي صفات مطلوب و قارچ هاي بومي با عملكرد بالا، شناسايي و از آن‌ها تك اسپور هموكاريون به تعداد كافي جداسازي شود و سپس، تلاقي‌هاي هدفمندي بين آنها انجام گيرد. لذا پيشنهاد مي‌شود كه تك اسپورهاي هموكاريون مربوط به نژادهاي بومي با هموكاريون‌هاي بدست آمده از اين تحقيق كه قابليت تركيب‌پذيري بالايي برخوردارند، جهت توليد هيبريد با عملكرد بالا تحت تلاقي قرار گيرند. پس با شناسايي و جمع‌آوري نژادهاي  وحشي و بومي ايران و با توجه به سازگاري بالاي اين نژادها به شرايط آب و هوايي ايران، پيشنهاد مي‌شود در آزمون اصلاحي از هيبريداسيون بين اين جدايه‌ها با جدايه‌هاي اصلاح شده خارجي استفاده شود.  از ديگر پيشنهادات براي انجام آزمايشات دورگ‌گيري، مي‌توانيم به محيط كشت PDA مواد ديگري اضافه نماييم و سرعت رشد را مورد بررسي قرار دهيم، مثلاً به  محيط كشت PDA كه به عنوان اولين زمينة تغذيه‌اي ميسليوم‌ها محسوب مي‌شود موادي مانند عصاره گوجه‌فرنگي، شيرة نارگيل، نمك‌ها و همچنين مقادير متفاوت قندهاي دكستروز و ساكاروز اضافه نمود و  سرعت رشد ميسليوم‌ها را مورد بررسي قرار داد.

امروزه تأمين غذا و بويژه پروتئين در كشورهاي در حال توسعه به يكي از مسائل بنيادي تبديل شده است. پروتئين مورد نياز انسان از دو منبع اساسي شامل منابع حيواني و ديگري منابع گياهي قابل تأمين است. پروتئين گياهي شامل حبوبات، غلات و ميوه‌جات و سبزيجات است و پروتئين حيواني عمدتاً شامل گوشت دامها، طيور، آبزيان و فراورده‌هاي لبني و دامي مي‌باشد. در ايران، كمبود ميزان بارش ساليانه، تخريب اراضي كشاورزي، جنگلها و مراتع، آلودگي بيش از حد منابع آبي، عدم استفاده صحيح و اصولي از نهاده‌هاي زراعي و مهمتر از همه سوء مديريت، باعث مشكلات زيادي در تأمين پروتئين شده است. هم اكنون كشور ما بيش از ۶۵ ميليون جمعيت دارد و پيش‌بيني مي‌شود تا سال ۱۴۰۰ هجري شمسي اين رقم به۸۰ ميليون نفر برسد. با افزايش روزافزون جمعيت و تغيير الگوي مصرف مقدار غذاي سرانه و مصرف كل غذا افزايش خواهد يافت. با توجه به مشكلات فوق، در آينده يكي از بحراني‌ترين مسائل كشور ما، مسئله تأمين پروتئين خواهد بود. در اين ميان توليد و پرورش قارچ خوراكي از چند نظر حائز اهميت است، كه عبارتند از:

۱ـ تأثير اندك شرايط محيطي و آب و هوايي بر پرورش قارچ خوراكي:
قارچ خوراكي در بيشتر مناطق آب و هوايي كشور بدون تجهيزات و امكانات ويژه قابل پرورش است. زيرا توليد و پرورش آن در مكان‌هاي كنترل شده و سربسته صورت مي‌گيرد. همچنين پرورش قارچ از لحاظ صرفه‌جويي در استفاده از زمين، قابل توجه مي‌باشد.

۲ـ صرفه اقتصادي:
براي توليد و پرورش قارچ خوراكي از بقاياي گياهي محصولات كشاورزي از قبيل كاه و كلش و ساير مواد زايد گياهي استفاده مي‌شود و نيز كمپوست مصرف شده در پرورش قارچ، مي‌تواند به عنوان كود آلي مرغوب در باغها و مراتع مورد استفاده قرار گيرد. از سوي ديگر تهية منابع پروتئيني ديگر، در مقايسه با قارچ، هزينه بشتري دارد.
۳ـ ارزش غذايي:
قارچ خوراكي با ميزان پروتئين ۳۰ـ۲۵ درصدي هم‌رديف حبوبات و بالاتر از سبزيجات و ميوه‌ها قرار دارد. همچنين هضم ۸۰ـ۷۰ درصدي پروتئين قارچ حائز اهميت است و ميزان كربوهيدرات‌ها و كلسترول در آن پايين است. به دليلي پايين بودن كالري در قارچ يك رژيم غذايي مناسب براي لاغري است. قارچ‌هاي خوراكي داراي تركيبات ضدسرطان نيز مي‌باشند. با مصرف قارچ‌هاي خوراكي مي‌توان ويتامين‌هاي C,E,K,D,A و گروه (B6, B2, B1) B و املاح معدني مانند پتاسيم، كلسيم، فسفر و مقاديري آهن مورد نياز بدن را تأمين كرد. برخي از اسيدهاي آمينه در قارچ‌ خوراكي شامل ليزين، تريپتوفان، تريپسين و اسيد فوليك مي‌باشد (محمدي گل تپه، ۱۳۷۹).
همچنين مقايسه برخي از اسيدآمينه‌هاي موجود در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد با تخم‌مرغ، كه يك منبع غذايي غني از پروتئين مي‌باشد، در جدول ۲ آمده است (چنگ و مايلز، ۱۹۸۹) .

جدول ۱ـ ارزش غذايي قارچ خوراكي تازه به شرح جدول زير مي‌باشد (غلامعلي پيوست، ۱۳۷۵).
درصـد    مـاده
۵/۹۰ـ۳/۷۸    آب
۳۰ـ۲۵    پروتئين (وزن خشك)
۵/۳    پروتئين (وزن تر)
۸ـ۷/۱    چربي (وزن خشك)
۳/۰ـ۲/۰    چربي (وزن تر)
۱ـ۸/۰    نمكهاي معدني
۱۲ـ۷/۷    خاكستر (وزن خشك)
۳۶۸ـ۳۲۸    انرژي (k cal در ۱۰۰ گرم)

جدول ۲ـ مقايسه برخي از اسيدهاي آمينه موجود در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد با تخم‌مرغ:  (در ۱۰۰ گرم پروتئين)
قارچ تكمه‌اي سفيد    تخم‌مرغ    اسيد آمينه
۵/۷    ۸/۸    لوسين
۵/۴    ۶/۶    ايزولوسين
۵/۲    ۳/۷    والين
۲    ۶/۱    تريپتوفان
۱/۹    ۴/۶    ليزين
۲/۴    ۸/۵    فنيل آلانين
۹/۰    ۱/۳    متيونين

۴ـ اشتغال‌زايي:
چنانچه در زمينه ترويج، توسعه و حمايت از پرورش قارچ خوراكي در مناطق مختلف كشور بخصوص روستاها فعاليت شود، مي‌توان علاوه بر تأمين مواد غذايي گام مؤثري در جهت ايجاد اشتغال جنبي مناسب و افزايش درآمد كشاورزان برداشت.
در بين قارچهاي خوراكي، قارچ تكمه‌اي سفيد رايج‌ترين قارچي است كه در سراسر جهان كشت مي‌شود. پرورش قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در اواسط قرن هفدهم ميلادي در فرانسه شروع شده و از دهة ۱۹۶۰ توليد آن به صورت صنعت بزرگي، درآمده است. در مجموع به طور متوسط قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد ۳۸ درصد كل توليد قارچ خوراكي در دنيا را، به خود اختصاص داده است
(دفتر امور  گل و گياهان زينتي و قارچ‌هاي خوراكي وزارت جهاد كشاورزي، ۱۳۸۲).
عليرغم اهميت اقتصادي و تجاري قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، برنامه اصلاحي براي بهبود عملكرد آن، با مشكلاتي همراه است. يكي از مهم‌ترين مشكلات، به چرخه نامعمول زندگي اين قارچ برمي‌گردد كه غالباً بجاي تشكيل بازيديوسپورهاي تك هسته‌‌اي،  بازيديوسپورهايي حاوي دو هسته هاپلوئيد متفاوت و سازگار از نظر جنسي، توليد مي‌كند (استوپ و مايبروك، ۱۹۹۹) . مشكل ديگر، عدم وجود اختلافات مورفولوژيكي قابل مشاهده، بين ميسليوم‌هاي با منشأ تك اسپوري و چند اسپوري مي‌باشد (كريگان، ۱۹۹۲) .  همچنين از نظر تندش اسپور، كه به عنوان اولين گام در يك برنامه اصلاحي است، بسيار ضعيف و ناهماهنگ است (چنگ و مايلز، ۱۹۸۹) . از دهة ۱۹۷۰ ميلادي، الگوي جنسي و چرخه كامل زندگي اين قارچ به دقت مورد مطالعه قرار گرفته است. متوسط سرانه مصرف قارچ خوراكي در دنيا، در حدود ۵/۲ كيلوگرم است در حالي كه اين ميزان در ايران، تنها ۱۶۰ گرم است و متوسط سرانه مصرف قارچ خوراكي در ايالات متحد امريكا حدود يك كيلوگرم مي‌باشد. ميزان توليد ساليانه قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در آلمان، در سال ۱۹۵۹، حدود ۵۱۰۰ تن و در سال ۱۹۶۵، حدود ۹۰۰۰ تن و در سال ۱۹۶۷، به مرز ۱۵۰۰۰ تن رسيد در سال ۱۹۶۹ ارزش نقدي توليد جهاني اين قارچ از مرز يك ميليارد مارك گذشته بود (غلامعلي پيوست، ۱۳۷۵).
ميزان توليد ساليانه قارچ خوراكي در ايران، در حدود۱۲ هزار تن است كه از اين ميزان، حدود ۱۰ هزار تن به قارچ تكمه‌اي سفيد اختصاص دارد. حدود صد واحد توليدي فعال و نيمه فعال قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، در ايران شناسايي شده‌اند. گرچه آمار و ارقام دقيق و قابل اعتمادي از ميزان عملكرد قارچ خوراكي در ايران در دست نيست، ولي براساس شواهد موجود، عملكرد در ايران، حدود ۱۲ كيلوگرم در مترمربع است، در حاليكه متوسط عملكرد جهاني قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، در حدود ۲۵ كيلوگرم در مترمربع مي‌باشد (دفتر امور گل و گياهان زينتي و قارچهاي خوراكي وزارت جهاد كشاورزي، ۱۳۸۲).
طبق آمار موجود، كشورهاي توليدكننده قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در جدول ۳و۴  آمده‌اند.

جدول ۳ـ كشورهاي توليد كننده قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در سال ۱۹۸۴
توليد قارچ تكمه‌اي سفيد (هزار تن)    كشور
۸۷۵    اروپا
۴۲۵    آمريكاي شمالي
۳۳۰    چين
۶۸    آسيا
۵۱    آمريكاي لاتين

جدول ۴ـ كشورهاي توليد كننده قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در سال ۱۹۹۷
توليد قارچ تكمه‌اي سفيد (هزار تن)    كشور
۲۴۶    ايالات متحده آمريكا
۱۶۰    فرانسه
۱۴۰    چين
۹۰    هلند
۸۴    انگلستان

به علت نبود مراكز تحقيقاتي در ايران و عدم توجه كافي مراكز علمي و دانشگاهي كشور به اين تكنولوژي سودآور و پرمنفعت، پرورش قارچ خوراكي نتوانسته جايگاه واقعي خود را پيدا كند علاوه بر اين بي‌توجهي مراكز تحقيقات كشاورزي موجب عدم تربيت نيروي متخصص لازم و كافي براي پرورش و توليد قارچ خوراكي شده است.

دلايل عمده عملكرد پايين قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در ايران:
۱ـ عدم تهيه يك بستر كشت مناسب
تهيه و آماده‌سازي بستر كشت، (كمپوست) از مهم‌ترين مراحل پرورش قارچ خوراكي است، زيرا تغذيه قارچ خوراكي از بستر كشت تأمين مي‌شود و قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد، يك تجزيه كننده ثانويه مي‌باشد و از اجساد ميكروارگانيسم‌هاي موجود در كمپوست نيز استفاده مي‌كند.
۲ـ عدم رعايت بهداشت محيط
۳ـ عدم كنترل دقيق شرايط محيطي، در زمان پرورش قارچ
۴ـ ضعف بنيه نژادي
استفاده پياپي و تكثير رويشي اسپاون با همان روشهاي قديمي، منجر به ضعيف شدن قدرت رويشي اسپاون و كاهش شديد عملكرد آن، شده است. اسپاون وارداتي با زير كشت‌هاي متوالي، ضعيف مي‌شود. همچنين ممكن است اسپاون وارداتي نامرغوب باشد، لذا توليد اسپاون مرغوب در داخل كشور، امري ضروري است. در همين راستا از حدود هفت سال پيش، تحقيقات در زمينه توليد اسپاون هيبريد، در دانشكده كشاورزي (گروه بيوتكنولوژي) دانشگاه فردوسي مشهد، آغاز شده است.

عنوان                                             صفحه
چكيده    ۱
فصل اول: مقدمه
دلايل عمده عملكرد پايين قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در ايران     ۸
فصل دوم: بررسي منابع
تاريخچه پرورش قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     ۱۰
آشنايي اجمالي با قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     ۱۲
طبقه‌بندي     ۱۲
رده بندي     ۱۲
اندام شناسي قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     ۱۳
مشخصات پرگنه در كشت خالص     ۱۵
نامگذاري علمي قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد:    ۱۵
تقسيم بندي واحدهاي سلولي ميسليوم از لحاظ تعداد و تركيب‌بندي هسته‌اي     ۱۶
‌چرخ زندگي قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     ۱۶
بررسي الگوهاي چرخه زندگي در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     ۱۹
الف ـ هموتاليسم     ۱۹
ب ـ هتروتاليسم     ۲۰
ژنتيك قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     ۲۲
روشهاي بهبود نژادي در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد:    ۲۴
كشت بافت     ۲۵
گزينش از طريق كشت تك اسپوري    ۲۶
تهيه نقش اسپور     ۲۶
الف ـ كشت و گزينش تك اسپوري     ۲۶
ب ـ كشت و گزينش چند اسپوري     ۲۷
اختلاط ساده    ۲۸
تلاقي هدفمند هموكاريون‌ها    ۲۸
بدست آوردن هموكاريون و تاييد آنها    ۲۹
۱ـ روش سنتي تأييد هموكاريون‌ها    ۲۹
۲ـ تهيه و تاييد هموكاريونهاي والدي به روش تهيه پروتوپلاست     ۳۰
۳ـ تاييد هموكاريونها با استفاده از نشانگر RFLP    ۳۰
۴ـ تاييد هموكاريون‌ها با استفاده از نشانگر RAPD     ۳۱
انجام تلاقي بين هموكاريونها و تاييد هيبريدها:     ۳۲
الف ـ استفاده از نشانگرهاي غذايي براي تاييد هيبريدها:    ۳۳
ب ـ استفاده از آيزوزايم‌ها براي تاييد هيبريدها:     ۳۴
ج ـ استفاده از نشانگرهاي مقاومت براي تأييد هيبريد‌ها    ۳۴
اصلاح برخي صفات با استفاده از روش تلاقي هيبريدها:     ۳۴
د ـ استفاده از نشانگرهاي مورفولوژيكي براي تاييد هيبريدها:     ۳۵
مراحل انجام آزمون اصلاحي از طريق دورگ‌گيري هدفمند:     ۳۵
۱ـ كشت اسپور    ۳۵
۲ـ جداسازي تك اسپورها     ۳۶
۳ـ تهيه اسپاون     ۳۶
آزمون ميوه‌دهي     ۳۶
الف ـ تهيه بستر كشت:     ۳۶
ب ـ مراحل پرورش و ميوه‌دهي:     ۳۷
توليد پريمورديا در سطح محيط كشت:     ۳۸
توليد اجسام ميوه دهي در اسپاون    ۳۸
‌ج ـ توليد اندام باردهي در كمپوست    ۳۹
مهندسي ژنتيك    ۳۹
۱ـ انتقال ژن     ۳۹
۲ـ اختلاط پروتوپلاستها    ۴۰
فصل سوم: مواد و روشها
تهيه نژادها     ۴۲
روش تهيه محيط كشت غذايي PDA    ۴۲
روش كشت هموكاريون‌ها     ۴۳
روش تلاقي هموكاريون‌ها    ۴۴
نمونه‌گيري از منطقه تلاقي     ۴۵
تهيه اسپاون مادري از هيبريدها    ۴۵
تلقيح دانه‌هاي گندم با كشت هيبريد    ۴۶
تهيه بستر كشت (كمپوست)    ۴۷
الف ـ پاستوريزاسيون و آمونياك‌زدايي     ۴۹
ب ـ مايه‌زني كمپوست     ۴۹
ج ـ خاك‌دهي بستر كشت    ۴۹
هوادهي و افت سريع دما    ۵۰
محاسبه قابليت تركيب‌پذيري عمومي و خصوصي     ۵۳
محاسبه واريانس تركيب‌ پذيريي عمومي و خصوصي    ۵۳
محاسبه واريانس  افزايشي و غالبيت    ۵۳
فصل چهارم نتايج و بحث
نتايج بررسي سرعت رشد (قطر پرگنه هموكاريون‌ها)    ۵۵
تيپ رشدي پرگنه هموكاريون     ۵۵
نتايج سرعت رشد در هتروكاريو‌ن‌ها     ۵۹
نتايج مشاهده‌اي تهيه اسپاون     ۶۰
نتايج مشاهداي آزمون ميوه‌دهي     ۶۰
جدول تجزيه واريانس براي صفت عملكرد در دورگ‌ها     ۶۱
جدول قابليت تركيب‌پذيري عمومي در هموكاريون‌ها     ۶۴
جدول قابليت تركيب‌پذيري خصوصي دورگ‌ها     ۶۴
جدول مقادير اجزاء ژنتيكي     ۶۶
ضريب همبستگي     ۶۶
پيشنهادات     ۶۷
منابع     ۶۹
پيوست    ۷۵
چكيده انگليسي     ۷۸


عتیقه زیرخاکی گنج